Các từ vựng tiếng anh chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Từ vựng tiếng anh chuyên ngành sẽ giúp cho các bạn học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm dễ dàng hệ thống lại và dễ dàng trong việc ôn tập hơn.

Từ vựng Tiếng anh chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

STT	Từ vựng	Nghĩa Tiếng Việt
1	Questionnaire	Bảng câu hỏi
2	Aseptic packaging	Bảo quản thực phẩm mà không sử dụng chất bảo quản hoặc ướp lạnh
3	Coeliac disease	Bệnh coeliac
4	Diverticular Disease	Bệnh thiếu chất xơ
5	Diabetes	Bệnh tiểu đường
6	Obesity	Béo phì
7	Biodegradable	Bị phá hủy hoàn toàn bằng vi khuẩn
8	Symptoms	Biểu tượng
9	Hermetically	Bịt kín
10	Foams	Bọt
11	Calcium	Canxi, khoáng chất cần thiết cho xương và răng chắc khỏe
12	Colloidal structure	Cấu trúc dạng keo
13	Textured vegetable protein	Cấu trúc protein của thực vật
14	Preservative	Chất bảo quản
15	Antioxidant	Chất chống oxy hóa
16	Flavour enhancers	Chất hỗ trợ
17	Emulsifier	Chất nhũ hóa
18	Food additive	Chất phụ gia dùng trong thực phẩm
19	Additive	Chất phụ gia được thêm vào thực phẩm với mục đích nào đó
20	Gels	Chất tạo keo
21	Antibacterial	Chất thường tiêu diệt vi khuẩn
22	Fibre	Chất xơ
23	Balanced diet	Chế độ ăn uống cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và năng lượng
24	Eatwell plate	Chế độ ăn uống lành mạnh
25	Irradiation	Chiếu xạ
26	Attributes	Đặc tính cụ thể của một thực phẩm
27	Quality Assurance	Đảm bảo chất lượng
28	Consistency	Đảm bảo sản phẩm đều như nhau
29	Evaluation	Đánh giá
30	Ultra Heat Treatment (UHT)	Điều trị siêu nhiệt
31	Nutrient	Dinh dưỡng
32	Viscosity	Độ nhớt
33	pH	Độ ph
34	Joule	Đơn vị năng lượng dùng trong thực phẩm
35	Vacuum packaging	Đóng gói hút chân không
36	Cryogenic freezing	Đông lạnh
37	Colloids	Được hình thành khi một chất được phát tán thông qua chất khác
38	Assembling	Ghép các bộ phận vào vớinhau
39	Tampering	Giả mạo
40	Solution	Giải pháp
41	Nutritional content	Hàm lượng dinh dưỡng
42	Shelf life	Hạn sử dụng
43	Aesthetic	Hấp dẫn
44	E numbers	Hệ thống phân loại các chất phụ gia được phép sản xuất bởi liên minh châu âu
45	Landfill sites	Hố chôn rác thải
46	Finishing	Hoàn thành
47	Suspensions	Kết cấu vững chắc trong chất lỏng
48	Consumer	Khách hàng, người tiêu dùng
49	Critical Control Point (CCP)	Khi mối nguy hại về an toàn thực hẩm được ngăn chặn và giảm ở một mức độ có thể chấp nhận được.
50	Anaerobic	Không cần khí oxy
51	Impermeable	Không thấm nước
52	Sterilisation	Khử trùng
53	Quality Control	Kiểm soát chất lượng
54	Rating test	Kiểm tra đánh giá
55	Ranking test	Kiểm tra thứ hạng
56	Making skills	Kỹ năng sản xuất thực phẩm
57	Emulsifying agent	Kỹ thuật chung chất khử nhũ tương.
58	Contaminate	Làm hỏng, bẩn thứ gì đó
59	Blast chilling	Làm lạnh nhanh
60	Fermentation	Lên men
61	Dietary Fibre	Material, mostly from plants, which is not digested by humans but which
62	Sample	Mẫu sản phẩm
63	Lard	Mỡ lợn
64	Descriptors	Mô tả
65	Clostridium	Một dạng gây ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn
66	Appliance	Một phần của thiết bị điện
67	Calorie	Năng lượng
68	Date marking	Ngày sản xuất
69	Market research	Nghiên cứu thị trường
70	Vegetarians	Người ăn chay
71	Carbohydrate	Nguồn năng lượng chính của cơ thể
72	Nutritional labelling	Nhãn dinh dưỡng
73	Cross contamination	Nhiễm chéo
74	Design task	Nhiệm vụ thiết kế
75	Ambient temperature	Nhiệt độ bình thường ở trong phòng (20-25ºc)
76	Analysis of brief/task	Phá vỡ thiết kế, cấu trúc để tìm điểm quan trọng
77	Fertilizers	Phân bón
78	Nutritional analysis	Phân tích dinh dưỡng
79	Product Analysis	Phân tích sản phẩm
80	Enzymic browning	Phản ứng giữa thực phẩm và oxy sẽ dẫn đến màu nâu
81	Enrobing	Phủ, tráng ngoài
82	Cook-Chill	Phương pháp nấu chín thực phẩm sau đó làm lạnh nhanh chóng, lưu trữ trong môi trường dưới 5 độ c để giữ chất lượng của sản phẩm trong thời gian ngắn.
83	Gluten	Protein found in flour
84	Caramelisation	Quá trình thay đổi màu sắc từ đường trắng sang nâu khi nung nóng
85	Shortening	Rút ngắn
86	Iron	Sắt
87	CAM Computer Aided Manufacture	Sử dụng máy tính để kiểm soát tất cả các quá trình sản xuất trong nhà máy
88	Gelatinisation	Sự gelatin hóa
89	Pathogenic	Tác nhân gây bệnh
90	Coagulation	Thay đổi cấu trúc của protein do nung nóng hay tác động cơ học, axit
91	Development	Thay đổi một sản phẩm sẽ ảnh hưởng đến đặc điểm của nó
92	Annotation	Thêm chú thích
93	Aeration	Thiết bị sục khí
94	Bland	Thiếu hương vị
95	Fair testing	Thử nghiệm
96	Kosher	Thực phẩm được lựa chọn sao cho phù hợp với chế độ ăn uống của người do thái.
97	Halal	Thực phẩm được lựa chọn và chuẩn bị theo luật ăn kiêng của người hồi giáo
98	Food spoilage	Thực phẩm hỏng
99	Organic food	Thực phẩm hữu cơ
100	Organoleptic	Thực phẩm hữu cơ
101	Design criteria	Tiêu chuẩn thiết kế
102	Sustainability	Tính bền vững
103	Dextrinisation	Tinh bột chuyển thành đường
104	Consistent	Tính nhất quán
105	Micro organism	Tiny living things such as bacteria, yeasts and moulds which cause food
106	Net weight	Trọng lượng tịnh
107	Communication	Truyền thông
108	Estimated Average Requirement (EARs)	Ước tính giá trị dinh dưỡng trung bình
109	Bacteria	Vi khuẩn
110	Pathogens	Vi khuẩn gây bệnh
111	Danger zone	Vùng nguy hiểm
112	Deteriorate	Xấu đi, bắt đầu phân hủy và mất đi độ tươi của sản phẩm

>> Xem thêm: Tìm hiểu ngành Công nghệ thực phẩm nhằm có cái nhìn khái quát hơn về ngành mà bạn đang muốn theo đuổi.

tu-vung-tieng-anh-chuyen-nganh-cntp — Tiếng anh chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Các cụm từ chuyên ngành Tiếng anh Công nghệ thực phẩm

Aseptic packaging: Bảo quản thực phẩm mà không sử dụng chất bảo quản hoặc ướp lạnh
Coeliac disease: Bệnh coeliac
Diverticular disease: Bệnh thiếu chất xơ
Diabetes: Bệnh tiểu đường
Obesity: Béo phì
Biodegradable: Bị phá hủy hoàn toàn bằng vi khuẩn
Symptoms: Biểu tượng
Gels: Chất tạo keo

>> Tham khảo: Thông tin tuyển sinh ngành Điều dưỡng năm 2020 để nắm rõ hơn các điều kiện trở thành Điều dưỡng viên trong tương lai.

Antibacterial: Chất thường tiêu diệt vi khuẩn
Fibre: Chất xơ
Balanced diet: Chế độ ăn uống cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và năng lượng
Eatwell plate: Chế độ ăn uống lành mạnh
Hermetically: Bịt kín
Foams: Bọt
Calcium: Canxi, khoáng chất cần thiết cho xương và răng chắc khỏe
Colloidal structure: Cấu trúc dạng keo
Textured vegetable protein: Cấu trúc protein của thực vật
Preservative: Chất bảo quản
Antioxidant: Chất chống oxy hóa
Flavour enhancers: Chất hỗ trợ
Emulsifier: Chất nhũ hóa
Food additive: Chất phụ gia dùng trong thực phẩm
Additive: Chất phụ gia được thêm vào thực phẩm với mục đích nào đó
Irradiation: Chiếu xạ
Attributes: Đặc tính cụ thể của một thực phẩm
Quality assurance: Đảm bảo chất lượng
Consistency: Đảm bảo sản phẩm đều như nhau
Evaluation: Đánh giá
Ultra Heat Treatment (UHT): Điều trị siêu nhiệt
Nutrient: Dinh dưỡng
Viscosity: Độ nhớt
pH: Độ ph
Joule: Đơn vị năng lượng dùng trong thực phẩm
Vacuum packaging: Đóng gói hút chân không
Cryogenic freezing: Đông lạnh
Colloids: Được hình thành khi một chất được phát tán thông qua chất khác
Assembling: Ghép các bộ phận vào vớinhau
Tampering: Giả mạo
Solution: Giải pháp
Nutritional content: Hàm lượng dinh dưỡng
Shelf life: Hạn sử dụng
Aesthetic: Hấp dẫN
E numbers: Hệ thống phân loại các chất phụ gia được phép sản xuất bởi liên minh châu âu
Landfill sites: Hố chôn rác thải
Finishing: Hoàn thành
Suspensions: Kết cấu vững chắc trong chất lỏng
Consumer: Khách hàng, người tiêu dùng
Critical Control Point (CCP): Khi mối nguy hại về an toàn thực hẩm được ngăn chặn và giảm ở một mức độ có thể chấp nhận được.
Anaerobic: Không cần khí oxy
Impermeable: Không thấm nước
Sterilisation: Khử trùng
Quality control: Kiểm soát chất lượng
Rating test: Kiểm tra đánh giá
Ranking test: Kiểm tra thứ hạng
Making skills: Kỹ năng sản xuất thực phẩm
Emulsifying agent: Kỹ thuật chung chất khử nhũ tương.
Contaminate: Làm hỏng, bẩn thứ gì đó
Blast chilling: Làm lạnh nhanh
Fermentation: Lên men
Sample: Mẫu sản phẩm
Descriptors: Mô tả
Nutritional labelling: Nhãn dinh dưỡng
Cross contamination: Nhiễm chéo
Ambient temperature: Nhiệt độ bình thường ở trong phòng (20-25ºc)
Analysis of brief/task: Phá vỡ thiết kế, cấu trúc để tìm điểm quan trọng
Fertilizers: Phân bón
Clostridium: Một dạng gây ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn
Appliance: Một phần của thiết bị điện
Calorie: Năng lượng
Date marking: Ngày sản xuất
Market research: Nghiên cứu thị trường
Vegetarians: Người ăn chay
Carbohydrate: Nguồn năng lượng chính của cơ thể
Shortening: Rút ngắn
Iron: Sắt
CAM Computer Aided Manufacture: Sử dụng máy tính để kiểm soát tất cả các quá trình sản xuất trong nhà máy
Gelatinisation: Sự gelatin hóa
Pathogenic: Tác nhân gây bệnh
Coagulation: Thay đổi cấu trúc của protein do nung nóng hay tác động cơ học, axit
Fair testing: Thử nghiệm
Kosher: Thực phẩm được lựa chọn sao cho phù hợp với chế độ ăn uống của người do thái.
Halal: Thực phẩm được lựa chọn và chuẩn bị theo luật ăn kiêng của người hồi giáo
Food spoilage: Thực phẩm hỏng
Organic food: Thực phẩm hữu cơ
Design criteria: Tiêu chuẩn thiết kế
Sustainability: Tính bền vững

Qua các thông tin hữu ích được Ban tư vấn Trường Cao Đẳng Y Dược Hồ Chí Minh chia sẻ về tiếng anh chuyên ngành Công nghệ thực phẩm ở trên hi vọng sẽ giúp ích được nhiều cho bạn đọc. Độc giả hãy tiếp tục theo dõi các bài viết khác cùng chuyên mục này để cập nhật những thông tin về nghề nghiệp khác nhé!