Chương trình học ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm

Ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm giữ vị trí quan trọng trong sự nghiệp bảo vệ sức khỏe cho cộng đồng và đẩy lùi được khả năng mắc bệnh, tăng cường sức lao động, học tập.

Trên thực tế theo tình hình mất vệ sinh an toàn thực phẩm, ở Việt Nam đã dần thấy được tầm quan trọng của ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Hiện nay quá trình này đang được đẩy mạnh phát triển mở rộng không chỉ còn ở trong phạm vi các nhà máy chế biến thực phẩm như trước nữa mà cần thực hiện trong toàn bộ chuỗi sản xuất sản phẩm từ việc cung ứng sản phẩm ở các nông trại cho đến bàn ăn của khách hàng.

Chính về yêu cầu cấp thiết đó mà nhiều trường đại học tổ chức tuyển sinh và đạo tạo ra các kỹ sư ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm có kỹ năng và trình độ chuyên môn tốt, đặc biệt cần có thái độ đúng mực trong việc đáp ứng nhu cầu của người dân về lĩnh vực đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chương trình đào tạo của ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm

Sau khi tìm hiểu về Điểm chuẩn ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm thì các thí sinh nên tìm hiểu về chương trình học của ngành này. Theo chương trình của các trường đại học đào tạo ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm thì khi theo sinh viên sẽ được đào tạo chính quy trong 4 năm học với 120 tín chỉ bao gồm cả khối kiến thức giáo dục đại cương (bao gồm các môn học cơ bản như ngoại ngữ, tin học, khoa học tự nhiên..) và khối kiến thức giáo dục chuyên nghiệp (các kiến thức nền tảng, chuyên sâu của ngành).

Các bạn tham khảo khung chương trình đào tạo và các môn học chuyên ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm trong bảng dưới đây.

(Theo Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP. HCM)

>> Xem thêm: Từ vựng chuyên ngành Tiếng anh ngành Công nghệ sinh học để có thể tự rèn luyện và nâng cao vốn Tiếng anh của bản thân

Kiến thức và kỹ năng đạt được

Sau khi tốt nghiệp sinh viên ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm thì cần đạt được các yêu cầu chuẩn cả về kiến thức và kỹ năng như: 

Về kiến thức

• Từ các tri thức về khoa học thực tiễn như các môn học về  nguyên lý cơ bản của chủ nghĩa Mác - Lênin; Tư tưởng Hồ Chí Minh từ đó áp dụng vào thực tiễn đời sống.
• Áp dụng thành thạo các kiến thức cơ bản như toán, lý, hóa, sinh để kiểm soát tốt các quá trình công nghệ. 
• Kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm tại cộng đồng bằng cách vận dụng kiến thức về luật thực phẩm, quản lí chuỗi cung ứng, nguyên lý đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đã được học trước đó.
• Nắm rõ cấu tạo cũng như nguyên lý hoạt động của những thiết bị trong sản xuất thực phẩm. 
• Tự lập kế hoạch, tổ chức, giám sát chất lượng trong nhà máy bảo quản chế biến thực phẩm bằng các kiến thức bổ trợ về quản trị doanh nghiệp, marketing thực phẩm để có thể phát triển tốt sản phẩm của tổ chức, doanh nghiệp.
• Bằng các kiến thức đã học bạn hoàn toàn có thể học lên cao hơn sau khi tốt nghiệp

Về kĩ năng

• Các dụng cụ, thiết bị sinh viên cần biết cách và sử dụng thành thạo để áp dụng trong lĩnh vực kiểm nghiệm chất lượng nông sản, thực phẩm;
• Đánh giá và kiểm soát chất lượng các suất ăn công nghiệp, các bếp ăn tập thể hạn chế đến mức tối đa xảy ra sai sót.
• Sử dụng thành thạo tin học văn phòng và các phần mềm tin học chuyên ngành;
• Kỹ năng giao tiếp tốt với đồng nghiệp hoặc khách hàng, tổ chức, làm việc độc lập, làm việc nhóm, viết báo cáo và thuyết trình.

Trên đây là thông tin Ban tư vấn tuyển sinh Cao đẳng Y Dược TPHCM chia sẻ về chương trình học ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, hy vọng nó sẽ giúp ích được cho các bạn thí sinh đang muốn theo đuổi ngành này.  Bên cạnh đó nhà trường sẽ thường xuyên cập nhật các tin tức hướng nghiệp khác, bạn đọc hãy ghé trang đón đọc nhé!