• Hotline:
     096.152.9898

Hướng Nghiệp

Chương trình học ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm

Nhiều em học sinh đang băn khoăn Chương trình đào tạo ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm như thế nào? Để có thêm nhiều thông tin về ngành nghề này bạn đọc hãy cùng tìm hiểu các môn học ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm ở bên dưới bài viết!    

Chương trình học ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm

Ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm giữ vị trí quan trọng trong sự nghiệp bảo vệ sức khỏe cho cộng đồng và đẩy lùi được khả năng mắc bệnh, tăng cường sức lao động, học tập.

Trên thực tế theo tình hình mất vệ sinh an toàn thực phẩm, ở Việt Nam đã dần thấy được tầm quan trọng của ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Hiện nay quá trình này đang được đẩy mạnh phát triển mở rộng không chỉ còn ở trong phạm vi các nhà máy chế biến thực phẩm như trước nữa mà cần thực hiện trong toàn bộ chuỗi sản xuất sản phẩm từ việc cung ứng sản phẩm ở các nông trại cho đến bàn ăn của khách hàng.

Chính về yêu cầu cấp thiết đó mà nhiều trường đại học tổ chức tuyển sinh và đạo tạo ra các kỹ sư ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm có kỹ năng và trình độ chuyên môn tốt, đặc biệt cần có thái độ đúng mực trong việc đáp ứng nhu cầu của người dân về lĩnh vực đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chương trình đào tạo của ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm

Sau khi tìm hiểu về Điểm chuẩn ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm thì các thí sinh nên tìm hiểu về chương trình học của ngành này. Theo chương trình của các trường đại học đào tạo ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm thì khi theo sinh viên sẽ được đào tạo chính quy trong 4 năm học với 120 tín chỉ bao gồm cả khối kiến thức giáo dục đại cương (bao gồm các môn học cơ bản như ngoại ngữ, tin học, khoa học tự nhiên..) và khối kiến thức giáo dục chuyên nghiệp (các kiến thức nền tảng, chuyên sâu của ngành).

Các bạn tham khảo khung chương trình đào tạo và các môn học chuyên ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm trong bảng dưới đây.

STT

Tên học phần

1

Những nguyên lý cơ bản của chủ nghĩa Mác – Lênin 1

2

Những nguyên lý cơ bản của chủ nghĩa Mác – Lênin 2

3

Tư tưởng Hồ Chí Minh

4

Đường lối cách mạng của Đảng Cộng sản Việt Nam

5

Anh văn A1

6

Anh văn A2

7

Anh văn B1

8

Anh văn B2

9

Toán cao cấp A1

10

Toán cao cấp A2

11

Kỹ năng ứng dụng công nghệ thông tin

12

Giáo dục thể chất 1

13

Giáo dục thể chất 2

14

Giáo dục thể chất 3

15

Giáo dục quốc phòng - an ninh 1

16

Giáo dục quốc phòng - an ninh 2

17

Giáo dục quốc phòng - an ninh 3AB

18

Logic học

19

Kỹ năng giao tiếp

20

Pháp luật đại cương

21

Vẽ kỹ thuật

22

Hóa phân tích

23

Thí nghiệm hóa phân tích

24

Nhập môn Công nghệ thực phẩm

25

Hóa học thực phẩm

26

Hóa sinh học thực phẩm

27

Thí nghiệm hóa học và hóa sinh học thực phẩm

28

Vi sinh vật học thực phẩm

29

Thí nghiệm vi sinh vật học thực phẩm

30

Máy và thiết bị thực phẩm

31

Phụ gia thực phẩm

32

Vệ sinh an toàn thực phẩm

33

Thiết kế thí nghiệm và xử lý số liệu

34

Đánh giá cảm quan thực phẩm

35

Thực hành đánh giá cảm quan thực phẩm

36

Phân tích hóa lý thực phẩm 1

37

Thực hành phân tích hóa lý thực phẩm 1

38

Phân tích vi sinh thực phẩm

39

Thực hành phân tích vi sinh thực phẩm 1

40

Thiết kế công nghệ và nhà máy thực phẩm

41

Độc tố học thực phẩm

42

Dinh dưỡng

43

Công nghệ chế biến thực phẩm

44

Công nghệ bao bì, đóng gói thực phẩm

45

Phát triển sản phẩm

46

Kiểm soát chất lượng bằng phương pháp thống kê

47

Quản lý chuỗi cung ứng và truy nguyên nguồn gốc thực phẩm

48

Quy phạm thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (GAP)

49

Quản lý chất lượng và cải tiến

50

Đánh giá rủi ro và quản lý an toàn thực phẩm

51

Phân tích hóa lý thực phẩm 2

52

Thực hành phân tích hóa lý thực phẩm 2

53

Ứng dụng tin học trong công nghệ thực phẩm

54

Thực hành phân tích vi sinh thực phẩm 2

55

Thực hành công nghệ chế biến và kiểm soát chất lượng thịt, thủy sản và nước chấm, gia vị

56

Thực hành công nghệ chế biến và kiểm soát chất lượng lương thực, trà, cà phê, ca cao

57

Thực hành công nghệ sản xuất và kiểm soát chất lượng đường, bánh kẹo

58

Thực hành công nghệ sản xuất và kiểm soát chất lượng rượu, bia, nước giải khát

59

Thực hành công nghệ sản xuất và kiểm soát chất lượng các sản phẩm từ sữa

60

Thực hành công nghệ sản xuất và kiểm soát chất lượng dầu thực vật và sản phẩm từ rau quả

61

Đồ án phát triển sản phẩm thực phẩm

62

Đồ án đảm bảo chất lượng thực phẩm

63

Nghiên cứu người tiêu dùng

64

Phòng vệ thực phẩm

65

Các hệ thống quản lý hỗ trợ

66

Thực phẩm chức năng

67

Quản lý cho kỹ sư

68

Công nghệ sản xuất và kiểm soát chất lượng rượu, bia, nước giải khát

69

Công nghệ chế biến và kiểm soát chất lượng sữa

70

Công nghệ chế biến và kiểm soát chất lượng rau quả

71

Công nghệ sản xuất và kiểm soát chất lượng dầu thực vật

72

Công nghệ sản xuất và kiểm soát chất lượng đường, bánh, kẹo

73

Công nghệ chế biến và kiểm soát chất lượng thịt, trứng, thủy sản

74

Công nghệ chế biến và kiểm soát chất lượng trà, cà phê, ca cao

75

Công nghệ chế biến và kiểm soát chất lượng lương thực

76

Công nghệ sản xuất và kiểm soát chất lượng nước chấm, gia vị

77

Thực hành tổ chức và huấn luyện hội đồng cảm quan

78

Thực hành thiết kế và kiểm tra bao bì thực phẩm

79

Kiến tập

80

Thực tập tốt nghiệp

81

Khóa luận tốt nghiệp

(Theo Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP. HCM)

chuong-trinh-hoc-dam-bao-chat-luong-va-an-toan-thuc-pham
Chương trình học ngành đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm

>> Xem thêm: Từ vựng chuyên ngành Tiếng anh ngành Công nghệ sinh học để có thể tự rèn luyện và nâng cao vốn Tiếng anh của bản thân

Kiến thức và kỹ năng đạt được

Sau khi tốt nghiệp sinh viên ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm thì cần đạt được các yêu cầu chuẩn cả về kiến thức và kỹ năng như: 

Về kiến thức

  • Từ các tri thức về khoa học thực tiễn như các môn học về  nguyên lý cơ bản của chủ nghĩa Mác - Lênin; Tư tưởng Hồ Chí Minh từ đó áp dụng vào thực tiễn đời sống.
  • Áp dụng thành thạo các kiến thức cơ bản như toán, lý, hóa, sinh để kiểm soát tốt các quá trình công nghệ. 
  • Kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm tại cộng đồng bằng cách vận dụng kiến thức về luật thực phẩm, quản lí chuỗi cung ứng, nguyên lý đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đã được học trước đó.
  • Nắm rõ cấu tạo cũng như nguyên lý hoạt động của những thiết bị trong sản xuất thực phẩm. 
  • Tự lập kế hoạch, tổ chức, giám sát chất lượng trong nhà máy bảo quản chế biến thực phẩm bằng các kiến thức bổ trợ về quản trị doanh nghiệp, marketing thực phẩm để có thể phát triển tốt sản phẩm của tổ chức, doanh nghiệp.
  • Bằng các kiến thức đã học bạn hoàn toàn có thể học lên cao hơn sau khi tốt nghiệp

Về kĩ năng

  • Các dụng cụ, thiết bị sinh viên cần biết cách và sử dụng thành thạo để áp dụng trong lĩnh vực kiểm nghiệm chất lượng nông sản, thực phẩm;
  • Đánh giá và kiểm soát chất lượng các suất ăn công nghiệp, các bếp ăn tập thể hạn chế đến mức tối đa xảy ra sai sót.
  • Sử dụng thành thạo tin học văn phòng và các phần mềm tin học chuyên ngành;
  • Kỹ năng giao tiếp tốt với đồng nghiệp hoặc khách hàng, tổ chức, làm việc độc lập, làm việc nhóm, viết báo cáo và thuyết trình.

Trên đây là thông tin Ban tư vấn tuyển sinh Cao đẳng Y Dược TPHCM chia sẻ về chương trình học ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, hy vọng nó sẽ giúp ích được cho các bạn thí sinh đang muốn theo đuổi ngành này.  Bên cạnh đó nhà trường sẽ thường xuyên cập nhật các tin tức hướng nghiệp khác, bạn đọc hãy ghé trang đón đọc nhé!

Điểm chuẩn và chương trình đào tạo của ngành Công nghệ Kỹ thuật hóa học

Điểm chuẩn và chương trình đào tạo của ngành Công nghệ Kỹ thuật hóa học

Bạn là người có đam mê với ngành Công nghệ  kỹ thuật hóa học, bạn đang muốn tìm hiểu sâu hơn về chương trình học cũng như các trường có đào tạo...


Khối D2 bao gồm những môn học, ngành, trường gì?

Khối D2 bao gồm những môn học, ngành, trường gì?

Bạn đang muốn theo học khối D2 nhưng chưa biết nhiều thông tin về khối ngành này. Vậy, hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu khối D2 bao gồm những...


Những trường Đại học nào có đào tạo tuyển sinh khối S?

Những trường Đại học nào có đào tạo tuyển sinh khối S?

Ở những bài viết trước, chúng ta đã được tìm hiểu về các môn học, ngành học hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu thêm các thông tin về trường học...


Tìm hiểu ngành kinh doanh quốc tế học những gì

Tìm hiểu ngành kinh doanh quốc tế học những gì

Ngành Kinh doanh quốc tế trong mùa tuyển sinh năm 2020 nhận được sự quan tâm của không ít bậc phụ huynh và các em học sinh. Bài viết dưới đây sẽ...


Các trường học viện, đại học công lập trên địa bàn cả nước

Các trường học viện, đại học công lập trên địa bàn cả nước

Dưới bài viết Ban tư vấn tuyển sinh Trường Cao Đẳng Y Dược Sài Gòn sẽ chia sẻ danh sách các trường học viện, đại học công lập trên địa bàn cả nước...


Đăng ký trực tuyến