• Hotline:
     096.152.9898

Hướng Nghiệp

Ngành Công nghệ chế biến thủy sản là gì? Thi khối nào?

Ngành công nghệ chế biến thủy sản là ngành học cần nhiều nhân lực tuy nhiên vẫn là ngành học còn xa lạ đối với nhiều bạn trẻ vì trường đào tạo ngành này không nhiều. Vậy ngành Công nghệ chế biến thủy sản là gì? Thi khối nào?.

Ngành Công nghệ chế biến thủy sản là gì? Thi khối nào?

Theo thống kê, ngành Công nghệ chế biến thủy sản đang rất khát nhân lực hiện nay tuy nhiên ngành này còn phụ thuộc nhiều vào vùng sinh thái. Việt Nam được biết đến là ngành nằm trong top các quốc gia đứng đầu thế giới về lượng xuất khẩu thủy sản cũng như chăn nuôi. Theo đánh giá thì Công nghệ chế biến thủy sản là ngành học đang khát nhân lực chất lượng cao.

Ngành Công nghệ chế biến thủy sản là ngành gì?

Theo Ths. Phạm Viết Nam, Phó trưởng khoa Công nghệ thủy sản, cho biết, ngành Công nghệ chế biến thủy sản (Aquatic Product Processing) là ngành nghề truyền thống, tham gia trực tiếp trong quá trình thu hoạch, bảo quản và quy trình chế biến thủy sản. Ngành Công nghệ chế biến thủy sản qua các công đoạn xử lý để đến với người tiêu dùng giữ được dinh dưỡng, mùi vị của thủy sản, chất lượng phục vụ thị trường tiêu dùng.

Ngành Công nghệ chế biến thủy sản là ngành còn xa lạ với nhiều sinh viên

Ngành Công nghệ chế biến thủy sản là ngành còn xa lạ với nhiều sinh viên

Mỗi năm ngành công nghệ chế biến thủy sản cung cấp cho thị trường hàng trăm cử nhân về các nghiệp vụ về thủy hải sản chuyên nghiệp chuyên môn cao để đáp ứng các nhu cầu trong nước cũng như quốc tế.

Nhiều nhà chế biến đang chuyển nhà máy đến Việt Nam để chế biến thủy sản xuất khẩu, có thể thấy Việt Nam hoàn toàn có thể trở thành trung tâm chế biến về thủy sản lớn của thế giới.

Ngành Công nghệ chế biến thủy sản đang được nhà nước tích cực phát triển về chất lượng công nghệ chế biến, từng bước trở thành ngành quan trọng trong hệ thống kinh tế nông nghiệp của nước ta.

Ngành Công nghệ chế biến thủy sản sẽ được học những gì?

Một số môn học chuyên ngành của ngành Công nghệ chế biến thủy sản sinh viên khi theo học sẽ được trang bị đầy đủ như: Thủy sản, Kinh tế thủy sản, Hóa thực phẩm thủy sản, Vi sinh thực phẩm, Vệ sinh và an toàn thực phẩm, Bơi lội, Kỹ thuật lạnh, Kỹ thuật đồ hộp, Công nghệ sinh học ứng dụng, Kỹ thuật nuôi cá nước ngọt, Dinh dưỡng thực phẩm, Xử lý chất thải, Máy chế biến thủy sản, Bao bì đóng gói thực phẩm, Nước và chất lượng nước cho chế biến thủy sản, Công nghệ Enzym, …

Sinh viên theo học sẽ được sẽ được nhà trường trang bị đầy đủ kiến thức về khối cơ sở ngành như hóa học thực phẩm, nguyên liệu thủy sản, độc tố học thủy sản, công nghệ sau thu hoạch, an toàn lao động trong chế biến thủy sản…Ngoài các kiến thức về cơ sở ngành nêu trên thì sinh viên còn được học về công nghệ chế biến lạnh đông thủy sản, quản lí chất lượng thủy sản, công nghệ sản xuất đồ hộp thủy sản, sản phẩm tái cấu trúc, đánh giá cảm quan sản phẩm thủy sản, công nghệ chế biến lạnh đông thủy sản, công nghệ surumi, xây dựng qui trình kiểm tra, đánh giá chất lượng sản phẩm.

Sinh viên sau khi tốt nghiệp có khả năng giải quyết các vấn đề về ngành cũng như công việc nghiên cứu nguyên vật liệu mới trong chế tạo bao bì và đóng gói sản phẩm thủy hải sản, sinh viên được chú trọng học thực hành công nghệ chế biến thủy sản đông lạnh, đồ hộp thủy sản, công nghệ chế biến thủy sản truyền thống và công nghệ chế biến thủy sản mới, đây được xem là một hướng đi rất được nhà trường quan tâm hiện nay.

Đối với ngành Công nghệ chế biến thủy sản hiện nay cần một lượng lớn nhân lực có tay nghề có trình độ cao để có thể nghiên cứu và phát triển sản phẩm, có khả năng giám sát, quản lý, kiểm tra cũng như đánh giá chất lượng sản phẩm đáp ứng nhu cầu các thị trường trong nước cũng như xuất khẩu.

Chương trình đào tạo các sinh viên có thể tham khảo qua khung chương trình đào tạo và các môn học chuyên ngành Công nghệ chế biến thủy sản của trường đại học Cần Thơ trong bảng dưới đây:

 

Khối kiến thức Giáo dục đại cương

1

Giáo dục quốc phòng – An ninh 1

2

Giáo dục quốc phòng – An ninh 2

3

Giáo dục quốc phòng – An ninh 3

4

Giáo dục thể chất 1+2 

5

Bơi lội 

6

Anh văn căn bản 1 

7

Anh văn căn bản 2

8

Anh văn căn bản 3

9

Anh văn tăng cường 1

10

Anh văn tăng cường 2

11

Anh văn tăng cường 3

12

Pháp văn căn bản 1

13

Pháp văn căn bản 2

14

Pháp văn căn bản 3

15

Pháp văn tăng cường 1

16

Pháp văn tăng cường 2

17

Pháp văn tăng cường 3

18

Tin học căn bản 

19

TT. Tin học căn bản

20

Những nguyên lý cơ bản của CN Mác-Lênin 1

21

Những nguyên lý cơ bản của CN Mác-Lênin 2

22

Tư tưởng Hồ Chí Minh

23

Đường lối cách mạng của Đảng Cộng sản Việt Nam

24

Pháp luật đại cương

25

Logic học đại cương

26

Cơ sở văn hóa Việt Nam

27

Tiếng Việt thực hành

28

Văn bản và lưu trữ học đại cương

29

Xã hội học đại cương

30

Kỹ năng mềm

31

Cơ và nhiệt đại cương

32

Hóa học đại cương

33

Xác suất thống kê

 

Khối kiến thức cơ sở ngành

34

Hóa phân tích ứng dụng – CBTS

35

Sinh hóa – TS

36

Nhiệt kỹ thuật

37

Vi sinh thực phẩm thủy sản 1

38

Vi sinh thực phẩm thủy sản 2

39

Quá trình và thiết bị CNTP A

40

Quá trình và thiết bị CNTP B

41

Hóa học thực phẩm thủy sản

42

Phân tích thực phẩm thủy sản

43

Công nghệ sau thu hoạch thủy sản

44

Phương pháp thí nghiệm chế biến thủy sản

45

TTGT cơ sở chế biến thủy sản

46

Dinh dưỡng học

47

Hình họa và vẽ kỹ thuật – CNTP

48

Nước cấp, nước thải trong chế biến thủy sản

49

Nuôi trồng thủy sản

50

Vật lý học thực phẩm

51

Kỹ thuật khai thác thủy sản B

 

Khối kiến thức chuyên ngành

52

Nguyên lý bảo quản và chế biến thủy sản

53

Công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản

54

Công nghệ chế biến thủy sản lạnh đông

55

Công nghệ chế biến sản phẩm thủy sản truyền thống

56

Thiết bị chế biến thủy sản

57

Chế biến sản phẩm thủy sản giá trị gia tăng

58

TTGT công nghệ chế biến thủy sản 1

59

Quản lý chất lượng sản phẩm thủy sản

60

TTGT công nghệ chế biến thủy sản 2

61

Bao bì thực phẩm thủy sản

62

Phụ gia chế biến thủy sản

63

Phương pháp nghiên cứu khoa học và viết báo cáo

64

Đánh giá cảm quan sản phẩm TS

65

Anh văn chuyên môn – CBTS

66

Pháp văn chuyên môn KH&CN

67

Công nghệ enzyme và protein

68

Công nghệ chế biến rong biển

69

Công nghệ chế biến dầu, bột cá và dược liệu

70

Phát triển sản phẩm thủy sản mới

71

Marketing thực phẩm thủy sản

72

Công nghệ chế biến thực phẩm chức năng

73

Luận văn tốt nghiệp - CBTS

74

Tiểu luận tốt nghiệp - CBTS

75

Tổng hợp kiến thức cơ sở - CBTS

76

Tổng hợp kiến thức chuyên môn - CBTS

77

Lên men thực phẩm

78

Vi sinh trong chế biến và bảo quản thực phẩm

Theo Đại học Cần Thơ

Chương trình đào tạo Công nghệ chế biến thủy sản

Danh mục các học phần sinh viên bắt buộc tham gia

Kiến thức giáo dục đại cương

  1. Những nguyên lý cơ bản của Chủ nghĩa Mác – Lênin
  2. Tư tưởng Hồ Chí Minh
  3. Đường lối cách mạng của Đảng Cộng sản Việt Nam
  4. Giáo dục thể chất
  5. Giáo dục quốc phòng
  6. Ngoại ngữ
  7. Hoá học, Kiến thức giáo dục chuyên nghiệp
  8. Kiến thức cơ sở ngành
  9. Hoá phân tích
  10. Sinh học đại cương
  11. Sinh học phân tử
  12. Toán cao cấp
  13. Xác suất - Thống kê
  14. Tin học đại cương
  15. Hoá sinh đại cương
  16. Kỹ thuật thực phẩm
  17. Hóa học thực phẩm
  18. An toàn thực phẩm
  19. Dinh dưỡng học
  20. Nhiệt kỹ thuật
  21. Vật lý học thực phẩm
  22. Kiến thức ngành
  23. Phân tích thực phẩm
  24. Công nghệ đồ hộp thuỷ sản
  25. Đánh giá cảm quan thực phẩm
  26. Công nghệ chế biến thuỷ sản
  27. Nguyên liệu chế biến thuỷ sản
  28. Bao gói thực phẩm
  29. Công nghệ lạnh thuỷ sản
  30. Công nghệ chế biến bột cá, dầu cá và tận dụng phụ phế phẩm

Các khối thi vào ngành Công nghệ chế biến thủy sản

- Ngành Công nghệ chế biến thủy sản hiện nay đang xét tuyển các khối như sau:

  • A00: Toán, Vậy lí, Hóa học
  • A01: Toán, Vật lí, Tiếng Anh
  • B00: Toán, Hóa học, Sinh học
  • D07: Toán, Hóa học, Tiếng Anh
  • D08: Toán, Sinh học, Tiếng Anh

Ngành Công nghệ chế biến thủy sản học ở đâu?

Một số đơn vị đào tạo mà sinh viên có thể lựa chọn theo học hiện nay như:

Trường đại học Cần Thơ

Trường đại học Công Nghiệp Thực Phẩm TP. Hồ Chí Minh

Trường đại học Nha Trang

Trường đại học Nông Lâm TP.HCM

Trường cao đẳng kinh tế – kỹ thuật Cần Thơ

Trường cao đẳng lương thực thực phẩm

Trường cao đẳng cơ điện và nông nghiệp Nam Bộ – CEN

Ngành Công nghệ chế biến thủy sản ra trường làm gì?

Sinh viên sau khi đã tốt nghiệp ngành công nghệ chế biến thủy sản có nhiều cơ hội việc làm tại các công ty thủy sản, các ngư trường thực phẩm, nhà máy chế biến thủy sản, , các viện nghiên cứu, các cơ sở kiểm nghiệm sản phẩm thủy sản, kiểm tra chất lượng của sản phẩm cho các doanh nghiệp thủy sản, có cơ hội làm việc trong các công ty thủy sản. Ngoài ra khi có kiến thức đạt được học lực tốt, thì sinh viên có thể ở lại để giảng dạy cho các trường cao đẳng, trung cấp, đại học hoặc làm cán bộ quản lý thủy sản tại các cơ quan ban ngành của tỉnh. 

Nhiều chuyên gia đánh giá việc làm trong ngành chế biến thủy sản của Việt Nam hiện nay rất đa dạng và mng tính thực tiễn cao. Sinh viên sau khi đã tốt nghiệp ngành công nghệ chế biến thủy sản có thể làm việc tại các doanh nghiệp doanh nghiệp sản xuất, chế biến đông lạnh, đồ hộp, cơ sở chế biến nước mắm hàng khô, , bột cá, dầu cá, các cơ sở thủy sản trong cả nước, có thể làm việc tại các ban quản lí khu công nghiệp, các cơ quan kiểm định chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm thủy sản, các khu công nghiệp và khu chế xuất, khu chế xuất, các cơ sở khoa học và công nghệ, tổ chức phân tích.

Ngành chế biến thủy sản thuộc top những ngành có tỉ lệ việc làm cao

Ngành chế biến thủy sản thuộc top những ngành có tỉ lệ việc làm cao

Cử nhân tốt nghiệp có khả năng thực hiện các công việc ở những vị trí như:

  • Đánh gíá chất lượng nguyên liệu thuỷ sản
  • Triển khai các phương pháp bảo quản kiểm tra phù hợp với từng lọai thủy sản.
  • Vận hành máy và thiết bị trong quy trình công nghệ chế biến
  • Xây dựng quy trình chế biến thủy sản và triển khai các công đoạn trong quy trình chế biến thủy sản.
  • Vận hành các thiết bị máy móc cũng như thiết bị trong các quy trình chế biến về thủy sản
  • Triển khải các phương pháp bảo quản với từng loại thủy sản
  • Triển khải các phương pháp chế biến phù hợp
  • Truy xuất nguồn gốc thủy sản
  • Đảm bảo vệ sinh an tòan thực phẩm áp dụng hệ thống quản lí chất lượng cao trong bảo quản và chế biến thủy sản
  • Phân loại, đánh giá chất lượng quy trình chế biến các loại thủy sản
  • Có thể tham gia nghiên cứu khoa học trong lĩnh vực công nghệ chế biến thủy sản.
  • Tận dụng những sản phẩm chế biến đề làm ra thức ăn gia súc, dầu diesel sinh học, dầu cá, bột cá

Hy vọng bài viết trên của ban tư vấn Trường Cao đẳng Y Dược Sài Gòn sẽ mang đến cho các bạn những thông tin cần biết về khái niệm Ngành Công nghệ chế biến thủy sản là gì? ngành Công nghệ chế biến thủy sản học ở đâu?. Từ đó các sinh viên có thể tự lựa chọn hướng đi đúng đắn cho mình trong tương lai sắp tới.

Khái niệm ngành Quản lý giáo dục? Học ngành Quản lý giáo dục ra làm gì?

Khái niệm ngành Quản lý giáo dục? Học ngành Quản lý giáo dục ra làm gì?

Ngành Quản lý giáo dục có vai trò tạo ra nguồn nhân lực cho việc xây dựng nền giáo dục chuyên nghiệp, hiện đại để đáp ứng yêu cầu đổi mới giáo dục...


Ngành dinh dưỡng học gì? Danh sách các trường đào tạo ngành dinh dưỡng

Ngành dinh dưỡng học gì? Danh sách các trường đào tạo ngành dinh dưỡng

Ngành dinh dưỡng học gì? Trường nào có đào tạo ngành dinh dưỡng? Điểm chuẩn ngành dinh dưỡng lấy bao nhiêu điểm?... Tất cả các thắc mắc của bạn về...


Những thông tin tuyển sinh mới nhất của khối R

Những thông tin tuyển sinh mới nhất của khối R

Khối R là khối thi truyền thống dành cho những thí sinh có năng khiếu Văn hóa Báo chí, Nghệ thuật,...Chắc hẳn vẫn có không ít thí sinh còn mơ hồ về...


Ngành Khai thác vận tải là gì? Cơ hội việc làm ngành Khai thác vận tải

Ngành Khai thác vận tải là gì? Cơ hội việc làm ngành Khai thác vận tải

Ngành khai thác vận tải là ngành học không mới nhưng không phải ai cũng biết đến thông tin của các ngành học này. Vậy ngành học Khai thác vận tải...


Ngành Hóa dược thi khối gì? Lấy điểm chuẩn bao nhiêu?

Ngành Hóa dược thi khối gì? Lấy điểm chuẩn bao nhiêu?

Khi bắt đầu tìm hiểu một ngành học nào thì các bạn cũng cần quan tâm đến ngành đó thi khối gì và lấy điểm chuẩn bao nhiêu. Với ngành Hóa dược cũng...


Đăng ký trực tuyến